Color amarillo fuerte, tamaño promedio a 1.30 cm siendo una especie de tamaño mayor, tiene la particularidad de su rápida cochura por lo que es muy suave y de alta demanda en el mercado mexicano.
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Conocido científicamente como Cicer Arietinum Por sus características se suele decir que el aspecto global del garbanzo se asemeja al de una cabeza de carnero con los cuernos enrollados en los flancos.
Es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas, el principal componente son los hidratos de carbono, siendo el almidón el más abundante, su contenido en lípidos es mayor que en el resto de legumbres, aporta una cantidad importante de fibra, con todo ello, el valor calórico del garbanzo es mayor al resto de la media de las legumbres secas.
Conocido científicamente como Sesamum Indicum, vulgarmente conocido como sésamo.
Se trata de un alimento alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante, ayuda a la osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.
Conocido científicamente como Phalaris Canariensis o comúnmente también conocida como grano de Canarias.
Popularmente se ha usado como hipolipemiante, demulcente y diurético, prevención de la arteriosclerois, en casos como gota, hipertensión arterial, edemas, sobrepeso entre otros.
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