Conocido científicamente como Corylus Avellana L. Con dimensiones promedio tales como diámetro de 10 mm a 15 mm y forma esferoidal, se obtiene un aceite de sabor fuerte.
Las avellanas se utilizan con profusión en confitería, garrapiñadas o mezcladas con chocolate, además combaten el colesterol.
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Conocido científicamente como Moluccana de Aleurites.
Previene adiposidades, grasa localizada, celulitis, baja el colesterol, tonifica los músculos, limpia el organismo, quita la ansiedad de comer, las ganas de fumar, cura hemorroides, estreñimiento, e cutis y el cabello resplandecen, controla la caída del cabello, ayuda a adelgazar.
La dificultad para cortarlo, pelarlo y lo esporádico de su producción, sobretodo el rosa, hace del piñón un producto de alto costo. Se extrae su aceite para uso culinario.
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Conocido científicamente como Pistacia Vera. Es una especie nativa del Asia Central y Asia Menor y fue introducida en Europa a comienzos de la era cristiana. El consumo del pistacho se remonta a más de 10.000 años de antigüedad. Los árboles comienzan a dar frutos a los 5 años, la plena producción se da a partir de los 10 años de antigüedad y tiene una vida productiva de hasta 150 años. En Irán, principal país productor, es conocido como pistacho sonriente por la forma de su cáscara. Disminuye la anemia y colesterol.
De nombre científico Arachis hypogaea, conocido popularmente como maní; al ser su fruto una cascara leñosa sin pulpa se lo considera un tipo de fruto seco; incluido dentro del grupo de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las cuales ayudan a disminuir el colesterol, regulan el sistema circulatorio, favorece el crecimiento, antioxidantes necesarios para defender el corazón y previsión de cáncer. El hábito de consumir una porción (6 pz) o dos cucharadas de crema de maní a diario, mejora la calidad de la dieta sin que necesariamente provoque incremento de la masa corporal.
Conocido científicamente como Prunus Amygdalus. Las cualidades físicas de la semilla es de amarillo colorándose en castaño claro y marrón.
Reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares debido a que reduce la oxidación del colesterol malo y triglicéridos. Usada en la dieta mediterránea y de personas diabéticas.
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