Su nombre científico es Chirostoma. Dimesiones tales como de 6 a 12 cm, delgado, cabeza larga y aplanada, comprimido lateralmente, plateado.

Por su contenido en sodio no se recomienda a personas con hipertensión, cirrosis, daño renal o hiperuricema. Combate la obesidad, colesterol, enfermedades cardiacas.
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